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COTTO & BEVUTO: RAVIOLI ALL’AMPEZZANA (DEDICATI ALLA GIGLIOLA)

COTTO & BEVUTO: RAVIOLI ALL’AMPEZZANA (DEDICATI ALLA GIGLIOLA)

Il Cinico aprile 19, 2012 2

Questa ricetta la conosco da circa 20 anni, me l’ha insegnata il mio maestro di cucina, lo chef Gianni, titolare di un locale in via Broccaindosso, quando andavo a scuola (avevo circa 17 anni)

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COTTO & BEVUTO: I TORTELLINI DI NONNA VELIA

COTTO & BEVUTO: I TORTELLINI DI NONNA VELIA

Il Cinico aprile 13, 2012 0

Dici Bologna, dici tortellini (foto di poluz). Piatto che alla domenica non poteva mancare sulle tavole dei bolognesi, soprattutto le domeniche invernali. Il tortellino, l’emblema della nostra città, insieme alle 2 Torri. Oggi ho pensato quindi

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